Wo Tradition, Technologie und Natur zusammenkommen
Produktionsprozesse
Wacholdertrockner
Kleka durchläuft einen präzisen Trocknungsprozess, der alle ihre heilenden und aromatischen Eigenschaften bewahrt. In unserer Trocknung bei 50/60 °C werden die Früchte vorsichtig auf eine Restfeuchte von 14–16% getrocknet, wobei sie bis zu 30% ihres Gewichts verlieren, aber ihren vollen ursprünglichen Wert behalten.
Der Prozess beginnt mit sorgfältiger Entfernung von Nadeln, Zweigen, Erde und Steinen durch Belüftung und Siebung. Jede Frucht muss vor dem Eintritt in den Trockner makellos gereinigt sein, wo im kontrollierten Trocknungsprozess die optimale Konsistenz für die Weiterverarbeitung erreicht wird. Die getrockneten Früchte werden in mehrlagige Beutel verpackt und in trockenen, gut belüfteten Räumen gelagert, was ihnen eine Haltbarkeit von drei Jahren verleiht.
Destillerie zur Verarbeitung von Wacholder
Der Destillationsprozess findet in Kesseln unterschiedlicher Kapazitäten statt, in denen der Wacholder auf einer perforierten Unterlage platziert wird, durch die erhitzter Wasserdampf strömt. Der Dampf extrahiert das ätherische.
Wacholderöl und leitet es in einen Kondensator, wo es abgekühlt und wieder verflüssigt wird. Aufgrund der Dichtedifferenz trennt sich das ätherische Öl natürlich vom Wasser ab und ergibt ein reines, natürliches Produkt von Aromatherapie-Qualität
Produktionsqualitäten
Für Gin
hochkonzentriertes ätherisches Öl mit intensivem Aromaprofil
Für Gewürze
sorgfältig ausgewogene Aromen für die Lebensmittelindustrie
Für Kosmetik
reine ätherische Öle für Parfums und Naturkosmetik
Ätherische Wacholderöle – Wert in jedem Tropfen
Unsere Destillerie verwendet Dampfdestillation, um das reine Aroma der Wacholderbeeren von der Golija zu gewinnen und ein Öl zu erzeugen, das reich an α-Pinen und Sabinen ist. Dieses ätherische Öl vereint auf natürliche Weise starke antiseptische und entgiftende Eigenschaften, was es besonders geeignet für Aromatherapie- und Kosmetikprodukte macht. Es ist zudem ein Schlüsselinhaltsstoff in der Herstellung von Premium-Gin, wo sein reines, harziges Aroma den Geschmack auf ein höheres Niveau hebt. Jede Charge durchläuft strenge Tests, die pharmazeutische und lebensmitteltechnische Qualität garantieren, die unsere Kunden erwarten.
Sonstige Produkte
Kühlhaus – Garant für Frische und Qualität
Unser Kühlhaus, erbaut im Jahr 2017, bildet das technologische Herzstück unserer Produktion. Zwei Gefriertunnel mit je 6 Tonnen Tageskapazität ermöglichen die Verarbeitung von bis zu 12 Tonnen Obst täglich bei vollständiger Erhaltung aller natürlichen Eigenschaften.
Der präzise Prozess beginnt mit dem Vorabkühlen des Obstes von 25 °C auf 0 °C unter einer kontrollierten Luftfeuchtigkeit von 90%. Anschließend folgt die Tiefgefrierung bei –30 °C bis –35 °C über 12–14 Stunden. Die Endlagerung erfolgt konstant bei –18 °C, wobei Temperaturschwankungen strikt vermieden werden, um ein Verkleben der Früchte zu verhindern.
Dieses System garantiert, dass jede Frucht ihren natürlichen Geschmack, ihre Farbe und alle Nährwerte vollständig bewahrt.
Transport und Export
Speziell ausgestattete Fahrzeuge für den Transport unserer Bio-Produkte gewährleisten, dass die auf unseren Plantagen erzeugte Qualität unverändert beim Endkunden ankommt. Jeder Lkw ist mit Systemen zur Überwachung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit während des Transports ausgestattet, was besonders wichtig für die Erhaltung der Qualität ätherischer Öle und getrockneter Wacholderbeeren ist. Unser Logistikteam koordiniert alle Aspekte des Exports – von der Verpackung nach kundenspezifischen Vorgaben über die erforderliche Dokumentation bis hin zur Sendungsverfolgung bis zur Enddestination
