Notre histoire est l’histoire du mont Golija

Histoire de famille

MK&MK Fruit n’est pas seulement une entreprise – c’est notre histoire familiale qui dure depuis 18 ans. Fondée le 4 septembre 2007, cette société représente la fusion de la tradition familiale, de l’amour de la nature et du lien profond avec le mont Golija.

Notre famille croit que les meilleurs produits se créent lorsque la tradition est transmise de génération en génération, lorsque chaque membre de la famille partage la même passion pour la qualité et lorsque le mont Golija n’est pas seulement notre lieu, mais notre maison et notre inspiration.

Notre mission et notre vision

Nous croyons que les meilleurs fruits naissent du respect de la nature et de la préservation de la tradition. Grâce aux certifications internationales ISO 22000, HACCP et KOSHER, nous garantissons les normes de sécurité et de qualité les plus élevées, reconnues dans plus de 130 destinations à travers le monde.

« Nous produisons une alimentation que nous consommons nous-mêmes : pure, saine et naturelle. Chaque fruit qui quitte nos vergers porte le sceau de Golija : pureté, authenticité et valeur nutritive inestimable. »

Nous souhaitons que MK&MK Fruit devienne le synonyme des baies les plus qualitatives des Balkans, reconnues pour leur origine du mont Golija et leur valeur nutritive inestimable.

Ce que nous avons accompli

production destinée à l’exportation

tonnes de production annuelle

clients nationaux et internationaux

chiffre d’affaires annuel en dinars

Les personnes qui font la différence

Notre histoire commence avec 60 ans de tradition familiale dans la culture fruitière. Aujourd’hui, nous sommes 12 personnes dévouées qui travaillent chaque jour avec le même amour pour la terre hérité de nos ancêtres. Chaque membre de notre équipe apporte son savoir et sa passion, créant une atmosphère où la qualité n’est pas recherchée – elle naît naturellement.

Milovan Kalušević- Fondateur et Directeur

Avec 60 ans de tradition familiale dans la culture fruitière, Milovan a fondé l’entreprise en 2007 avec la vision d’une production biologique de la plus haute qualité.

Certificat ISO 22000:2005

Chaque étape de notre production – de la récolte à l’emballage – est soumise aux contrôles internationaux les plus stricts. La norme ISO 22000:2005 n’est pas seulement un document, mais notre pratique quotidienne qui garantit que chaque fruit qui arrive jusqu’à vous est parfaitement sûr.

Reconnaissance internationale d’excellence – Certificat

Notre certificat IFS Food, obtenu avec un score exceptionnel de 93,02%, atteste que chaque étape de notre transformation, congélation et emballage des fruits respecte les normes internationales de sécurité alimentaire les plus rigoureuses, reconnues par le GFSI.

Stockage organisé pour une efficacité maximale

Notre complexe d’entrepôts couvre 724 m² et permet de stocker jusqu’à 500 tonnes de fruits de la plus haute qualité. Avec un taux d’utilisation actuel de 60%, nous disposons de suffisamment d’espace pour étendre la production et répondre aux besoins croissants du marché.

Chaque étape du processus d’entreposage est soigneusement organisée – de la réception des fruits frais via des balances électroniques pour une pesée précise, en passant par des trieuses vibrantes pour le tri, jusqu’à la préparation finale pour le transport à l’aide de chariots élévateurs modernes. Notre équipement nous permet un contrôle qualité total à chaque étape, tandis que notre système d’entreposage organisé garantit que chaque produit conserve sa fraîcheur et ses valeurs nutritives d’origine.

Notre chambre froide – garant de fraîcheur et de qualité

Notre chambre froide, construite en 2017, est le cœur technologique de notre production. Deux tunnels de congélation d’une capacité de 6 tonnes par jour nous permettent de traiter jusqu’à 12 tonnes de fruits chaque jour tout en préservant entièrement leurs caractéristiques naturelles. Le processus précis commence par une pré-réfrigération des fruits de 25 °C à 0 °C avec un contrôle de l’humidité relative à 90%, suivie d’une congélation profonde à – 30 °C à – 35 °C pendant 12 à 14 heures.

Le stockage final s’effectue à – 18 °C constant, température qui ne doit jamais varier pour éviter le collage des fruits. Ce système garantit que chaque fruit conserve sa saveur naturelle, sa couleur et toutes ses valeurs nutritives.

Invitation à collaborer

À Golija, où chaque jour se rencontrent la tradition et la technologie moderne, nous continuons de construire des passerelles entre la nature et la qualité reconnue dans plus de 130 destinations à travers le monde. Forts de 60 ans de sagesse familiale dans la culture fruitière et de 18 ans de travail continu, nous sommes convaincus que chaque fruit que nous cultivons est une opportunité de partager avec vous le meilleur que notre terre puisse offrir.

Nos portes sont toujours ouvertes à ceux qui apprécient l’authenticité, la qualité et l’histoire qui se cache derrière chaque produit. Que vous soyez un partenaire potentiel, un client ou simplement quelqu’un désireux de découvrir comment naissent les fruits biologiques de la plus haute qualité, vous êtes les bienvenus pour visiter nos plantations et découvrir la différence qu’apporte l’amour de la nature.

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